Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana - Curriculum Nutraceutica (LM-61) Online
L'indirizzo Nutraceutica della laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (classe LM-61) forma specialisti nello studio delle proprietà salutistiche degli alimenti e dei composti bioattivi. Insegnamenti caratterizzanti come Biochimica della nutrizione e nutraceutica, Nutraceutica fisio-biologica, Sindrome metabolica e intestino e Farmacologia, patologia e scienze regolatorie definiscono un profilo capace di operare tra ricerca, salute e industria alimentare.
Ateneo
San Raffaele
Descrizione dell'indirizzo
L'indirizzo Nutraceutica della laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (classe LM-61) forma specialisti nello studio delle proprietà salutistiche degli alimenti e dei composti bioattivi. Insegnamenti caratterizzanti come Biochimica della nutrizione e nutraceutica, Nutraceutica fisio-biologica, Sindrome metabolica e intestino e Farmacologia, patologia e scienze regolatorie definiscono un profilo capace di operare tra ricerca, salute e industria alimentare.
Il percorso integra la dimensione clinica e biologica - con Endocrinologia e nutrizione, Microbiologia clinica e Sperimentazione clinica e analisi dei dati - alle competenze su qualità, sicurezza e valorizzazione dei prodotti, grazie a Tecnologia e sicurezza degli alimenti, Innovazione tecnologica e sistemi di gestione per la qualità e Diritto dei consumi e gestione delle imprese. Il tirocinio, svolto in presenza, completa la preparazione professionale.
Le attività didattiche sono erogate prevalentemente online dall'Università Telematica San Raffaele Roma, con pieno valore legale del titolo, offrendo un percorso flessibile e altamente specializzante.
Piano di Studi — Indirizzo Nutraceutica
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Farmacologia, patologia e scienze regolatorie | BIO/14XMED/04 | 10 |
| Biochimica della nutrizione e nutraceutica | BIO/10 | 10 |
| Microbiologia e microbiologia clinica per la nutrizione e la nutraceutica | MED/07 | 8 |
| Nutraceutica fisio-biologica | BIO/09 | 8 |
| Sindrome metabolica e intestino | MED/09 | 8 |
| Innovazione tecnologica e sistemi di gestione per la qualità | SECS-P/13 | 6 |
| Sperimentazione clinica e analisi dei dati | MED/01 | 6 |
| Nutrizione e stato di salute, scienze e tecniche dietetiche | MED/49 | 8 |
| Endocrinologia e nutrizione | MED/13 | 8 |
| Tecnologia e sicurezza degli alimenti - Igiene e sicurezza | AGR/15 | 8 |
| Diritto dei consumi e gestione delle imprese | IUS/10 - SECS-P/08 | 12 |
| Lingua inglese | L-LIN/12 | 4 |
| Insegnamento a scelta | - | 4 |
| Insegnamento a scelta | - | 4 |
| Tirocini formativi | - | 8 |
| Prova Finale | - | 8 |
| Totale CFU | 120 | |
Sbocchi professionali
- Specialista nella ricerca e sviluppo di alimenti funzionali e integratori nutraceutici
- Consulente per aziende alimentari e farmaceutiche nel settore della nutraceutica
- Esperto in sicurezza alimentare, qualità e sistemi di certificazione della filiera
- Biologo nutrizionista, previo esame di Stato e iscrizione all'Albo
- Referente per attività di controllo e sperimentazione in laboratori del settore nutrizionale e alimentare
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Corso: Nutraceutica (LM-61)
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