Scienze della Nutrizione Umana - LM.61
Il Corso di Studio in Scienze della Nutrizione Umana (classe LM-61) ha durata biennale e prevede l'acquisizione di 120 CFU. Il percorso è offerto dal Dipartimento di Promozione delle Scienze Umane e d…
Dettagli del Corso
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Il Corso di Studio in Scienze della Nutrizione Umana (classe LM-61) ha durata biennale e prevede l'acquisizione di 120 CFU. Il percorso è offerto dal Dipartimento di Promozione delle Scienze Umane e della Qualità della Vita dell'Università Telematica San Raffaele Roma ed è erogato in modalità prevalentemente a distanza, in lingua italiana. L’accesso al percorso formativo è libero. Oltre al possesso dei requisiti curricolari predeterminati, l'ammissione al corso di laurea magistrale sarà subordinata all'accertamento dell’adeguatezza della preparazione personale, che avverrà per il tramite di un test d’ingresso.
Caratteristiche della prova, modalità e termini di ammissione sono dettagliati sul sito web di Ateneo.
Il percorso formativo concepito per la LM61 ha una marcata connotazione multidisciplinare che, oltre ai processi fisiologici e biochimici dell'alimentazione, al ruolo della nutrizione per la prevenzione delle malattie ed il mantenimento della buona salute nonché ai cambiamenti ed i fabbisogni in condizioni fisiologiche e patologiche, mira ad impartire agli studenti approfondite conoscenze sugli aspetti normativi, dalla tutela della salute alla sicurezza alimentare, e sugli aspetti economici nel contesto aziendale e della qualità della filiera della produzione agroalimentare.
Il Corso è articolato in due Curricula specifici: uno con indirizzo classico Nutrizione Umana ed uno con indirizzo Nutraceutica.
Entrambi i percorsi sono volti all'approfondimento delle materie di base, ed allo sviluppo delle diverse competenze applicative dell’ambito di riferimento, al fine di forgiare una figura professionale particolarmente richiesta dal mondo del lavoro.
Il tirocinio e la prova finale, che costituiscono parte integrante del percorso formativo, sono strettamente mirati a caratterizzare l'esperienza degli studenti in uscita.
Le attività didattiche sono erogate interamente on-line attraverso una piattaforma dedicata all'interno dell'infrastruttura tecnologica di Ateneo. Le attività di tirocinio, invece, sono svolte in presenza.
Gli studenti possono fruire di numerosi servizi resi disponibili e accessibili on-line dall’Ateneo attraverso il portale e la piattaforma didattica.
Il laureato in Scienze della Nutrizione Umana può iscriversi all’Albo dei Biologi Nutrizionisti, previo superamento dell’esame di Stato, ed esercitare la libera professione; lavorare all'interno di strutture professionali ed imprenditoriali dei settori della nutrizione, della nutraceutica e della produzione alimentare, della farmaceutica e nei laboratori di controllo e sperimentazione ti tecnologie alimentari; esercitare attività di progettazione, sviluppo e valorizzazione di prodotti alimentari (funzionali e tradizionali), oltre che della gestione di sistemi di certificazione; accedere ad attività lavorative nel settore pubblico, ad esempio per la progettazione dei programmi sanitari, nazionali e regionali o per la ristorazione collettiva scolastica, aziendale, ospedaliera, nosocomiale, socio-assistenziale; e proseguire gli studi in percorsi post laurea Magistrale, quali Dottorati o Assegni di ricerca, Scuole di specializzazione o Master di II livello.
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Nutrizione a livello metabolico: strutture biochimiche reazioni e regolazione | BIO/10 | 6 |
| Nutrizione a livello degli alimenti: tecnologie di produzione e gestione della qualita' | AGR/15XSECS-P/13 | 10 |
| Nutrizione e microrganismi: infezioni e fermentazioni | MED/07 - AGR/16 | 9 |
| Nutrizione a livello dell'organismo: tessuti organi e funzioni | BIO/13 - BIO/09 | 8 |
| Intolleranze alimentari, immunità e farmaci | BIO/14 - MED/04 | 9 |
| Metodologie dell'analisi nutrizionale | MED/09 - BIO/12 | 9 |
| Economia e diritto dei consumi | IUS/01- SECS-P/08 | 10 |
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Disturbi del comportamento alimentare e del controllo ormonale | MED/13 | 7 |
| Epidemiologia e genetica della nutrizione | MED/03XMED/42 | 8 |
| La sindrome metabolica e le malattie dell'intestino | MED/09 | 8 |
| Alimentazione e stato di salute. Modelli nutrizionali tradizionali e innovativi | MED/49 | 8 |
| Lingua inglese | L-LIN/12 | 4 |
| Insegnamento a scelta | 4 | |
| Insegnamento a scelta | 4 | |
| Tirocini formativi | 8 | |
| Prova Finale | 8 |
Anno Accademico
2026/2027
Durata
2 anni
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Quanto costa Scienze della Nutrizione Umana?
Retta annuale agevolata a partire da
*Retta annuale agevolata Formula Base per i Corsi di Laurea, riservata ai soggetti aventi diritto. Restano esclusi il contributo servizi, la tassa regionale e la tassa di laurea (la pergamena è facoltativa). Ti orientiamo gratuitamente tra 3 università telematiche riconosciute.
Questo corso fa parte dell'area Nutrizione e Scienze Biologiche.
Vedi tutti i corsi in Nutrizione e Scienze BiologicheTi portiamo al portale ufficiale dell'ateneo
Domande frequenti su Scienze della Nutrizione Umana
La laurea in Scienze della Nutrizione Umana è riconosciuta dal MUR?⌄
Sì. Il corso di laurea in Scienze della Nutrizione Umana è erogato da San Raffaele, un'università telematica riconosciuta dal MUR: il titolo ha lo stesso valore legale di una laurea tradizionale ed è valido per concorsi pubblici, graduatorie e accesso alle professioni.
Le lezioni di Scienze della Nutrizione Umana sono completamente online?⌄
Sì, le lezioni sono online e asincrone: accedi alla piattaforma didattica 24 ore su 24 da PC, tablet o smartphone e studi quando preferisci, senza obbligo di frequenza in aula. Gli esami invece si sostengono in presenza (la prova intermedia si fa online).
Dove si svolgono gli esami di Scienze della Nutrizione Umana?⌄
Dall'A.A. 2026/2027 la prova intermedia si svolge online, mentre la prova finale o la prova unica si sostengono in presenza in una delle sedi d'esame dell'ateneo, nelle sessioni di gennaio, aprile, luglio e ottobre (gli orali a febbraio e settembre). ARES Consorzio Universitario ti assiste con le sedi di Palermo (Via Maqueda 453, e la sede d'esami di Via Gaetano Donizetti 14) e Alcamo (Viale Europa 71).
Quanto costa la laurea in Scienze della Nutrizione Umana?⌄
Con ARES la retta annuale agevolata parte da 1.550 € (Formula Base per i Corsi di Laurea, riservata ai soggetti aventi diritto). L'importo finale dipende dall'ateneo, dalla tua situazione e dalle agevolazioni attive nel periodo; a parte restano il contributo servizi, la tassa regionale e la tassa di laurea (la pergamena è facoltativa). Ti prepariamo gratuitamente un preventivo personalizzato con le rate disponibili: chiama il 091 333 823 o richiedi info dal sito.
Quanto dura e quanti CFU servono?⌄
Scienze della Nutrizione Umana ha una durata di 2 anni per un totale di 120 CFU. Se hai già sostenuto esami universitari puoi chiedere il riconoscimento dei crediti e iscriverti ad anni successivi al primo, riducendo la durata: la valutazione con ARES è gratuita.
Come posso iscrivermi a Scienze della Nutrizione Umana?⌄
ARES offre orientamento gratuito: verifichiamo insieme i requisiti, valutiamo eventuali CFU o esami già sostenuti da riconoscere e scegliamo la formula più adatta. Richiedi una consulenza senza impegno al 091 333 823 o tramite il form di contatto.
Come si svolgono gli esami San Raffaele dall'A.A. 2026/2027?⌄
Puoi scegliere tra tre modalità di svolgimento dell'esame: • Prova intermedia + prova di profitto finale. La prova intermedia è una prova scritta online composta da 24 domande a risposta multipla con 4 opzioni di risposta. Dopo aver sostenuto la prova intermedia, dovrai sostenere una prova finale scritta in presenza composta da 7 domande a risposta multipla con 4 opzioni di risposta. • Prova orale in presenza. Consiste in un esame che si svolge interamente in forma orale, in due specifiche sessioni, e non sarà prevista la distinzione tra prova intermedia e prova di profitto finale. Gli esami orali in presenza si svolgeranno nei mesi di febbraio e settembre 2027. • Prova di profitto unica in presenza. La prova di profitto unica in presenza è una nuova modalità d'esame che consiste in una prova in presenza con 31 domande a risposta multipla con 4 opzioni di risposta. Puoi prenotarti per la prova completa nelle stesse date previste per le prove finali. Non sarà prevista la distinzione tra prova intermedia e prova di profitto finale.
Quando sono gli esami San Raffaele in presenza nel 2027?⌄
Le prove di profitto finali in presenza si terranno nei mesi di gennaio, aprile, luglio e ottobre 2027, nei seguenti periodi: • 21-23 e 28-30 gennaio 2027; • 15-17 e 22-24 aprile 2027; • 15-17 e 22-24 luglio 2027; • 21-23 e 28-30 ottobre 2027.
Posso sostenere gli esami San Raffaele solo in presenza, senza la prova online?⌄
Sì, è possibile. Hai a disposizione la prova di profitto unica in presenza. È una nuova modalità d'esame che consiste in una prova in presenza con 31 domande a risposta multipla con 4 opzioni di risposta. Puoi prenotarti per la prova di profitto unica in presenza direttamente nelle stesse finestre d'esame delle prove di profitto finali.
Quanto durano le prove d'esame San Raffaele?⌄
Per la prova intermedia è previsto almeno 1 min per domanda a risposta multipla, per una durata massima di 35 minuti. Per la prova di profitto finale è previsto almeno 1 min per domanda a risposta multipla, per una durata massima di 15 minuti. La Prova di profitto unica ha una durata di 45 minuti (con possibilità di estensione del tempo per studenti aventi diritto a specifici ausili o a misure compensative o per determinati insegnamenti).
Qual è il voto minimo per superare un esame San Raffaele?⌄
Il superamento dell'esame dipende dal punteggio complessivo ottenuto tra prova intermedia e prova di profitto finale. Il voto minimo per superare e verbalizzare l'esame è pari ad almeno 18/30, complessivi tra i risultati della prova intermedia e della prova finale. Ad esempio, uno studente che abbia conseguito 15/24 nella prova intermedia dovrà rispondere correttamente ad almeno 3 domande su 7 nella prova di profitto finale per raggiungere la sufficienza. Gli eventuali punti premiali maturati attraverso la partecipazione alle attività didattiche sincrone, fino a un massimo di 2 punti, saranno sommati al voto d'esame. L'Ateneo fornirà successivamente indicazioni dettagliate sulle modalità di attribuzione e calcolo di tale premialità.
Se non riesco a fare la prova finale in presenza, perdo la prova intermedia online?⌄
No. Le prove intermedie per le quali non riesci a sostenere la prova di profitto finale in presenza rimangono valide per 365 giorni solari dalla data di svolgimento. Entro questo termine dovrai sostenere la prova di profitto finale per ultimare l'esame.
Quanti esami San Raffaele posso sostenere per sessione e al giorno?⌄
È consentito prenotare un massimo di 5 insegnamenti per sessione. Numero massimo di prove sostenibili nella stessa giornata: • prove intermedie: 2; • prove di profitto finali: 5; • prove d'esame unico: 2.
In quante sedi d'esame San Raffaele posso sostenere la prova finale?⌄
Per gli studenti con tariffa BASE, iscritti all'a.a. 2026/2027 nonché per gli iscritti anni accademici precedenti, sono sempre incluse la sede statutaria e una sede preferita. Per gli studenti con tariffa FULL ACCESS e FULL ACCESS PLUS, nonché per gli iscritti fino all'a.a. 2025/2026 con formula All Inclusive, sono incluse tutte le sedi, con l'obbligo di sostenere, nella stessa giornata, tutte le prove di profitto finali presso un'unica sede.
Posso pagare la retta San Raffaele a rate?⌄
Sì, da quest'anno la rateizzazione sarà sempre 1, 4, 12 (in un'unica soluzione, in 4 rate o in 12 rate).
Posso iscrivermi a San Raffaele se vivo all'estero?⌄
Al momento non sono presenti riserve di legge che impediscono l'iscrizione ad uno studente che viva all'estero. Ovviamente, sarà necessario recarsi presso una sede per il regolare svolgimento delle prove di profitto finali.
Dove si svolgono le prove finali San Raffaele?⌄
La prova finale deve essere svolta obbligatoriamente in presenza, a meno di eventuali specifiche situazioni personali di gravi e documentate patologie dello studente, stato di detenzione temporanea, oppure di situazioni emergenziali, previste dal D.M. 1835 del 6-12-2024 (Decreto Bernini). L'Ateneo mette a disposizione numerose sedi per lo svolgimento delle prove finali. L'elenco aggiornato è disponibile sul sito di Ateneo al seguente link: uniroma5.it/sedi-esame. Ti ricordiamo che le sedi potrebbero essere soggette a variazioni.
Dove e quando si svolgono gli esami orali San Raffaele?⌄
Per gli orali al momento non c'è un limite. Si svolgeranno a febbraio e settembre presso la sede statutaria Roma. Le date di svolgimento verranno comunicate in maniera successiva e non coincideranno con le date delle prove di profitto finali con i tablet.
Risposte aggiornate all'A.A. 2026/2027. Le modalità sopra indicate potranno essere modificate in caso di nuove disposizioni o indicazioni ministeriali.